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» Rezept druckenHänchenbrust mit Cranberries

Zutaten:
- 6 mittelgroße Hänchenbrustfilets (wenn diese klein sind, dann mehr)
- 1 Packung getrocknete Cranberries
- 400 g Schalotten
- 3 EL brauner Zucker
- Salz
- Rosmarin
- roter Pfeffer (bzw. schwarzer oder Chili)
- Öl zum Braten

Zubereitung:
- Die abgezogenen und geviertelten Schalotten in Öl glasig dünsten und in eine Schüssel geben.
- Cranberries kurz anbraten, mit Rosmarin, Zucker und Pfeffer bestreuen, ca. 250 ml Wasser dazugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen.
- Schalotten zu den Beeren geben. (Wenn Sie mögen, können Sie die Sauce andicken.)
- Hänchenbrust in Öl braten. Auf die Beeren geben.
- Reis dazu sevieren. (Am besten mit Zwiebeln oder mit Schafran).