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» Rezept druckenGefüllte Zucchini

Zutaten:
- 4 Zucchini
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 1 Paprikaschote (beliebige Farbe)
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch, 1 walnussgrosses Stück Ingwer
- 100 g Feta-Käse
- Salz, Pfeffer, ev. Ingwer (statt frischen)
- 1 EL Öl
- 2 EL einer schafen Sauce.

Zubereitung:
- Zucchini waschen, längs halbieren, die Mitte rausschneiden (z.B mit einem Löffel) und mit scharfer Sauce bestreichen.
- Ein Teil vom rausgeschnittenen klein schneiden und mit Hack vermischen.
- Paprika, Zwiebel und Tomate klein schneiden, Knobi und Ingwer sehr klein schneiden (oder pressen) und zum Hack geben (samt Tomatensaft).
- Feta kleinschneiden und zum Hack geben.
- Salzen, pfeffern und gut vermischen.
- Damit die Zucchinihälften füllen.
- Ein Blech ölen, die gefüllten Zucchinis darauflegen und im Ofen bei 200°C etwa 40 Min. backen.