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» Rezept druckenGänsekeulen im Brat-Schlauch (einfach!)

Zutaten:
- 4 Gänsekeulen
- Salz
- Mayoran
- Beifuß
- Rosmarin
- 1-2 Äpfel
- Rosinen (handvoll)
- 1 EL Honig

Zubereitung:
- Keulen waschen und Fett fast ganz abschneiden;
- salzen, Gewürze darauf streuen und in den Brat-Schlauch auf dem Blech legen;
- Rosinen daraf streuen und einen geschälten Apfel ohne Gehäuse dazulegen;
- Eine Seite des Schlauchs festbinden und 1,5 Becher Wasser dazugeben. Danach von der anderen Seite festbinden. (Binden Sie den Schlauch etwa 20 cm von den Keulen entfernt, damit genug Freiraum entsteht.)
- Im dem vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 2 Std. garen. Nach 1 Stunde kann die Temperatur reduziert werden.
- (eventuell) Das Blech aus dem Ofen nehmen, den Schlauch aufschneiden und die Keulen mit Honig bestreichen; für weitere 10 Min. in den Ofen schieben.
- Aus der entstandenen Brühe kann man Soße machen: die Flussigkeit in einen kleinen Topf abgießen (schöpfen Sie dabei den Fett weg), die Rosinen mitnehmen, den Apfel zerdrücken und die Soße eventuell abschmecken (gewöhnlich ist das nicht mehr nötig).