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» Rezept druckenFranzösische Kartoffelsuppe

Zutaten:
- 500 g Kartoffel
- 3 Stangen Porree
- 1-2 Zwiebel
- 3 Möhren
- 1 l Gefügelbrühe
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 Becher Sahne oder creme fraiche
- 3 EL kleingeschnittener Schnittlauch

Zubereitung:
- Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden und im Topf anbraten.
- Zwiebeln schälen, waschen, schneiden und zu den Möhren geben.
- Porree längs halbieren, gründlich waschen, in Scheiben schneiden und in den Topf geben.
- Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zu dem anderen Gemüse geben.
- Gemüse salzen, pfeffern und zugedeckt, mit Brühe bedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- das gegarte Gemüse pürieren.
- Den Rest von Brühe hinzugießen.
- Sahne unterrühren und noch einmal erhitzen.
- Mit dem Schnittlauch bestreuen.