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» Rezept druckenPilzsuppe

Zutaten:
- Pilze (trocken ca. 200 g)
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, Salz, 1 Piperoni bzw. Pfeffer, chinesische Gewürze
- Chinesische Nudeln (bzw. Schnittnudeln, Fadennudeln oder Ähnliches)
eventuell:
- Brühe
- saure Sahne (eventuell)

Zubereitung:
- Trockene Pilze für min. 2 St. einweichen (oder über die Nacht).
- In diesem Wasser gut reinigen. Das Wasser duch ein Tuch sieben (oder Kaffeeefilter) und für die Brühe verwenden.
- Möhren und Zwiebel schälen und schneiden.
- In einem größeren Topf mit etwas Butter anbraten.
- Kleingeschnittene Pilze dazugeben und mitbraten.
- Wasser (Brühe) dazugeben, zum Kochen bringen.
- Salzen, einen Beutel mit Gewürzen reinlegen und ca 1 St. köcheln lassen.
- Abschmecken (eventuel Brühe dazugeben)
- Nudeln in der Suppe kochen. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.
- Vor dem Servieren eventuell saure Sahne in die Teller geben.