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» Rezept druckenToffeetorte

Zutaten:
- 1 Packung Toffee-Konfekt (15 St.)
- 1 Dose Zuckermilch
- 1 Becher Schlagsahne
- 4 EL säurliche Konfitüre (z.B. Johannisbeergelee)
- 2 cl Rum
- 3 Biskuitböden (1 fertige Packung oder:
6 Eier, 300 g Zucker, Zitronenschale gerieben,
300 g Mehl, 3 TL Backpulver)

Zubereitung:
- Am Vortag: Die Dose mit Zuckermilch in einen Topf legen, mit Wasser bedecken und ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Abkühlen.
- Biskuitboden backen:
1. Eiweiß und 6 EL kaltes Wasser zu einem sehr steifen Schnee schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen.
2. Eigelbe verquirlen und geriebene Zitronenschale dazugeben. Die Masse in Eiweiß vorsichtig unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver darübersieben und locker unterheben.
4. Springform am Boden fetten und mehlen. Die Masse vorsichtig darauf geben und glatt streichen.
5. Ca. 35 bis 40 Min. backen. Abkühlen lassen und in 3 Böden schneiden.
- Die Böden mit Rum tränken (mit einem Pinsel).
- Den unteren Boden mit saueren Konfitüre bestreichen. 1 Becher steif geschlagene Sahne darauf geben.
- Den 2. Boden darauf legen und mit der gekocheten Caramelle-Masse belegen (1/3 der Dose).
- Den oberen Boden mit dem Rest der gekocheten Caramelle-Masse belegen und die Seiten glatt streichen.
- Die Torte mit Konfekt dekorieren.