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» Rezept druckenBratnudeln asiatisch

Zutaten:
- 250 g Eiernudeln (z.B. Fadennudeln)
- 2 Möhren
- 1 kleiner Kopf Weißkohl oder Chinakohl
- 100 g Sprossen
- 4 Lauchzwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- Ingwer (ein walnussgroßes Stück)
- 1-2 Ei
- Salz, Chiliflocken oder Pfeffer, Sojasoße
- Öl zum Anbraten

Zubereitung:
- Nudeln nach Vorschrift kochen und abtropfen lassen.
- Gemüse schälen und waschen;
- Knoblauch und Ingwer kleinschneiden und anbraten, die in Stifte geschnittene Möhren und in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln dazugeben, anbraten;
- Kohl (ohne Strunk) in feine Streifen schneiden, zum Gemüse geben, mit Chiliflocken bestreuen und noch ca. 5 Min. braten. Danach salzen.
- In einem Wok 1 Min. lang Sprossen braten, dann die Nudeln dazugeben, 1-2 Eier dazu schlagen.
- Unter Wenden braten.
- Gemüse dazugeben und umrühren.
- Mit Sojasoße abschmecken.